古稱薩摩的鹿兒島（かごしまし／Kagoshima）有著得天獨厚的溫暖氣候和自然環境，不但是日本的農業重鎮，更是其境內最大的和牛產地。經過多年的飼育、改良，高品質和高產量的鹿兒島黑毛和牛已成為當地引以為豪的產業，更曾在 2017、2022 年的日本全國和牛能力共進會中，獲得綜合評比第一、內閣總理大臣賞等殊榮。

來自進行嚴格個體管理、致力打造無壓力牛舍的藤嶺牧場，此地產出的鹿兒島黑毛和牛擁有比例均衡的肉質與油花，口感同樣細緻卻沒有一般和牛的油膩，牛肉風味濃郁，小小一塊就口齒留香、久縈不去。