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| 1855 安格斯黑牛 | 白楊嶺安格斯自然牛 Aspen Ridge | 藍絲帶安格斯與嚴選牛 Blue Ribbon | 福岡宗像 F1 國產牛 玄米黑牛 | 亞伯丁安格斯草飼牛 ABERDEEN | 藍威斯頓薯製品 Lamb Weston | 伊比利黑豚 LEGADO | 橄欖豬 Olive Pork | 噶瑪蘭の豚 | 1983 神農級黑豚 | 矽藻蝦 | 十八養場紅玉雞 | 櫻花鴨 |
1855 安格斯黑牛
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深受主廚與饕客信任,1855® 是美國安格斯黑牛中 LV 等級的旗艦品牌。
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白楊嶺安格斯自然牛 Aspen Ridge
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坐落於和洛磯山脈相伴的科羅拉多州,白楊嶺安格斯自然牛(Aspen Ridge Natural Angus Beef)以一貫的最高標準為您提供最純正天然的美味!
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藍絲帶安格斯與嚴選牛 Blue Ribbon
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源自法國,「藍帶」已儼然成為美食的代名詞。而來自美國西北地區,由老牌肉品公司 E.A. Miller 在 1987 年成立的藍絲帶品牌,亦秉持著同樣的職人精神,和視品質為榮耀的家族牧場合作,以新鮮玉米、營養大麥和豐沛泉源為搖籃,為您提供不負藍帶之名的美味。
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福岡宗像 F1國產牛 玄米黑牛 Munakata F1 Genmai Wagyu
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來自福岡北部宗像地區,玄米黑牛成長於綠田環繞的低壓牛舍,不同於多數牧場使用的進口飼料,すすき牧場(Susuki Farm)以無毒自耕、青儲發酵後的玄米做為主要飼糧,再輔以鄰近農家、酒造的副產品,如豆渣、酒糟、菜籽油、乾草等配方,不但降低飼育過程的碳足跡,更能提高油脂中不飽和脂肪酸的比例,並為玄米黑牛帶來獨一無二的穀香。
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亞伯丁安格斯草飼牛 ABERDEEN |
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亞伯丁(Aberdeen)以嚴謹的血統、月齡和生產規範,與坐擁鮮美牧草和豐沛水源的當地牧場合作,為您提供優質的熟成安格斯草飼牛。
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藍威斯頓薯製品 Lamb Weston
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創立於 1950 年,美國薯製品第一品牌 Lamb Weston 擁有品質絕佳、樣式多元的馬鈴薯製品,不僅是各式餐廳的熱銷料理,也是簡單上手的居家美味。
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伊比利黑豚 LEGADO |
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來自西班牙的伊比利黑豚是風靡全球的歐陸傳奇食材之一,有「勞斯萊斯級豬肉」和「神戶級豬肉」的美譽。此外,由於脂肪中含有大量和橄欖油類似的不飽和脂肪酸,也有「會走路的橄欖樹」之稱,是美味又健康的頂級食材。
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橄欖豬 Olive Pork |
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來自地中海,以日光、海風、橄欖孕育的獨特風味。
同樣來自西班牙,橄欖豬也以比照伊比利黑豚的飼料配方餵養,其中含有高量油酸的橄欖油成分不但讓橄欖豬的油脂香氣更誘人、肉質更鮮嫩,也相對更健康。 |
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噶瑪蘭の豚 |
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甘美細緻的噶瑪蘭の豚孕育自蘭陽平原的梅花湖畔,與享譽世界的日本鹿兒島黑豚同屬盤克夏血統。在不使用除草劑、享有優質無氯湧泉水源的宜陽牧場中,以混合了益生菌的酒糟、豆渣、玉米等非動物性的濕料穀物悉心飼養,成長期間全程不用藥,也不施打任何抗生素、荷爾蒙、生長激素及瘦肉精,天然的飼育方式造就了不帶腥臊、水嫩鮮甜又細緻彈牙的古早味豬肉。
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1983 神農級黑豚 |
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增豐牧場坐落於彰化濱海,是一座以嚴選品種為豪的三代職人牧場。
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矽藻蝦 |
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來自與太平洋相伴的花蓮,矽藻蝦自始便不惜重本選用無病原健康蝦苗,以 24 小時流動的純海水和高營養價值的矽藻類餌料飼養,全程採取比無毒蝦更嚴格的無添加標準,漏斗水泥池每日排汙兩次,堅持不混養避免交互感染,也不使用任何藥物及抗生素,讓蝦隻在沒有壓力的環境中慢慢長大。 用心照顧的洄瀾矽藻蝦沙筋少、蝦殼薄,肉質成熟 Q 彈、礦物質甜度高,輔以蝦場活體急速冷凍真空包裝直送,純淨鮮甜完美封存,讓您一口就上癮! |
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十八養場紅玉雞
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位在南投日月潭湖畔,十八養場擁有得天獨厚的優質環境,結合了實戰經驗豐富的養雞專家和知識背景深厚的博士級研發團隊,視客人如家人,嚴格為您把關食物的安全與品質。 在寬闊、控溫的低密度飼養空間中,十八養場的紅玉雞全程不使用任何藥物、抗生素與生長激素,更嚴選食品級的非基改黃豆、玉米,佐以南投在地茶園的有機紅玉紅茶(台茶十八號)、純淨甘美的山泉水,並以較他場高出約 1.5 倍的飼期讓雞隻慢慢長大,如此悉心培育紅玉雞口感飽滿、紮實,簡單清燙也鮮甜無腥味,除具中央畜產會產銷履歷認證,更定期更新各類檢驗報告,是十八養場世代傳承的偏執與驕傲。 |
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櫻花鴨 |
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欣伯鮮食購專營的「櫻花鴨」是櫻桃鴨在花蓮飼養的完美之作。
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