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從貨源穩定到銷售控管,
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卻也是欣伯鮮食購(Keeper's Sense)一路以來的堅持。

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1855 安格斯黑牛白楊嶺安格斯自然牛 Aspen Ridge藍絲帶安格斯與嚴選牛 Blue Ribbon福岡宗像 F1 國產牛 玄米黑牛亞伯丁安格斯草飼牛 ABERDEEN藍威斯頓薯製品 Lamb Weston伊比利黑豚 LEGADO橄欖豬 Olive Pork噶瑪蘭の豚1983 神農級黑豚矽藻蝦十八養場紅玉雞櫻花鴨

選購 1855 商品


1855 安格斯黑牛
1855beef.com


深受主廚與饕客信任,1855® 是美國安格斯黑牛中 LV 等級的旗艦品牌。

只與盛產玉米的內布拉斯加州家族牧場密切合作,1855® 從品種、產地、飼料、養育到運輸嚴格把關,並以高標的美國農業部 G-70 準則,人工篩選、精修出符合 USDA Prime 和前 1/3 Choice(TOP Choice) 等級的最佳肉品。除了大理石般的油花,經過濕式熟成的 1855® 肉質柔嫩、風味濃郁,是只要嚐過就難以忘懷的鮮甜享受與經典風味。

因為堅持,只有約 13% 的安格斯黑牛能符合 1855® 的品牌標準;因為堅持,才能維繫 1855® 傳唱百年的旗艦美味。

  • 品種:AAA 認證的安格斯黑牛
  • 產地:盛產玉米的內布拉斯加州
  • 篩選:G-70 準則人工篩選修切
  • 數量:全美僅約 13% 符合標準
  • 等級:只有 Prime & Top Choice
  • 熟成:冷藏採購並經濕式熟成
  • 肉質:柔嫩多汁濃郁的經典風味

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選購 白楊嶺自然牛 商品


白楊嶺安格斯自然牛 Aspen Ridge
aspenridgebeef.com


坐落於和洛磯山脈相伴的科羅拉多州,白楊嶺安格斯自然牛(Aspen Ridge Natural Angus Beef)以一貫的最高標準為您提供最純正天然的美味!

立基於可溯源的純正安格斯血統,白楊嶺精選合作的家族經營牧場,為牛隻提供 100% 植物性的飼料配方,以及通過 Certified Humane® 認證的成長環境,全程不使用任何生長激素、抗生素和動物副產品,悉心培育只為產出兼顧美味、人道與健康的自然牛肉,帶您回歸食物最鮮甜的本質。

JUST NATURE TAKING ITS COURSE 🌿

  • 品種:AAA 認證的安格斯黑牛
  • 產地:大山相伴的科羅拉多州
  • 健康:不使用生長激素及抗生素
  • 自然:100% 植物性飼料配方
  • 人道:第三方認證的人道環境
  • 熟成:冷藏採購並經濕式熟成
  • 肉質:鮮甜柔嫩的自然原味

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選購 藍絲帶 商品


藍絲帶安格斯與嚴選牛 Blue Ribbon
blueribbonangusbeef.com


源自法國,「藍帶」已儼然成為美食的代名詞。而來自美國西北地區,由老牌肉品公司 E.A. Miller 在 1987 年成立的藍絲帶品牌,亦秉持著同樣的職人精神,和視品質為榮耀的家族牧場合作,以新鮮玉米、營養大麥和豐沛泉源為搖籃,為您提供不負藍帶之名的美味。

嚴選牛外,也提供深受饕客喜愛的安格斯黑牛,歷經屠宰前 100 天的穀物飼養、嚴格的品質控管以及濕式熟成,鮮甜的藍絲帶永遠是您餐桌上最超值的正確選擇。

  • 品種:AAA 認證的安格斯黑牛
  • 產地:坐擁新鮮穀物的猶他州
  • 專業:職人牧場嚴格品管的堅持
  • 熟成:冷藏採購並經濕式熟成
  • 肉質:鮮甜柔嫩的超值選擇

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選購 玄米黑牛 商品


福岡宗像 F1國產牛 玄米黑牛 Munakata F1 Genmai Wagyu
susukifarm.com


來自福岡北部宗像地區,玄米黑牛成長於綠田環繞的低壓牛舍,不同於多數牧場使用的進口飼料,すすき牧場(Susuki Farm)以無毒自耕、青儲發酵後的玄米做為主要飼糧,再輔以鄰近農家、酒造的副產品,如豆渣、酒糟、菜籽油、乾草等配方,不但降低飼育過程的碳足跡,更能提高油脂中不飽和脂肪酸的比例,並為玄米黑牛帶來獨一無二的穀香。

混合了但馬和牛(Tajima Wagyu)與荷仕登(Holstein)兩種血統,玄米黑牛有著但馬的勻稱油花和荷仕登的軟嫩肉質,恰到好處、柔嫩而不油膩的口感在日本當地廣受歡迎,更甚純血和牛!

  • 品種:但馬和牛混血質量更勝純種
  • 飼糧:以自耕玄米增添油脂穀香
  • 環境:無毒綠田環繞的低壓牛舍
  • 食安:通過美國 SQF Institute 認證
  • 等級:懂吃不追風最愛的 F1 國產牛

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選購 亞伯丁 商品


亞伯丁安格斯草飼牛 ABERDEEN


亞伯丁(Aberdeen)以嚴謹的血統、月齡和生產規範,與坐擁鮮美牧草和豐沛水源的當地牧場合作,為您提供優質的熟成安格斯草飼牛。

在絕佳的地理環境下,南美之心巴拉圭擁有歷史悠久的畜牧傳統,而被公認為肉質最好、風味濃郁、油花細緻的安格斯,更是口味與品質的保證。和一般冷凍巴拉圭牛肉不同,經過 14 天濕式熟成,亞伯丁的肉質鮮甜、柔嫩,更略帶一絲青草的香氣,無論是喜愛草飼風味,或是追求低脂、高蛋白的朋友,都千萬不要錯過!

  • 品種:有血統認證的安格斯牛
  • 產地:牧草鮮美豐沛的巴拉圭
  • 草飼:草原放養肌肉發達
  • 熟成:冷藏採購並經濕式熟成
  • 肉質:低脂健康略帶青草香氣

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選購 藍威斯頓 商品


藍威斯頓薯製品 Lamb Weston
lambweston.com


創立於 1950 年,美國薯製品第一品牌 Lamb Weston 擁有品質絕佳、樣式多元的馬鈴薯製品,不僅是各式餐廳的熱銷料理,也是簡單上手的居家美味。

Lamb Weston 的所有產品皆不含反式脂肪與氫化油、不使用基改馬鈴薯,並優先購買經棕櫚油永續發展圓桌會議(RSPO)認證的綠色棕櫚油。除了從農場開始,從原料、製程到運輸的嚴格控管,Lamb Weston 更憑著對馬鈴薯的一片痴心,持續研發提升馬鈴薯風味、口感與樂趣的加工技術。

When we look at a potato, we don’t just see a potato, we see possibilities.

  • 美國薯製品第一品牌
  • 不使用基改馬鈴薯
  • 不含反式脂肪與氫化油
  • 品質絕佳、樣式多元
  • 超越你對馬鈴薯的想像

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選購 伊比利 商品


伊比利黑豚 LEGADO


來自西班牙的伊比利黑豚是風靡全球的歐陸傳奇食材之一,有「勞斯萊斯級豬肉」和「神戶級豬肉」的美譽。此外,由於脂肪中含有大量和橄欖油類似的不飽和脂肪酸,也有「會走路的橄欖樹」之稱,是美味又健康的頂級食材。

在地中海豔陽的照料下成長,以橡果、香草和橄欖為主食,伊比利黑豚的油脂豐潤卻清甜不膩,細緻肉質中散發出淡淡的橡果香氣。豔紅似牛的瘦肉和雪白的油花無需過度調味,即可品嚐到食材本身的鮮甜與獨特香氣;雖然烹調後的外觀似乎和一般豬肉並無二致,只要一放入口中,您就可以體會伊比利黑豚的與眾不同。

  • 品種:獨一無二的伊比利黑豚
  • 產地:地中海風吹拂的西班牙
  • 飼料:以橡果、香草和橄欖為主
  • 歷史:風靡全球歐陸傳奇食材
  • 人道:符合歐盟各項規範
  • 肉質:油脂豐潤但清甜不膩

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選購 橄欖豬 商品


橄欖豬 Olive Pork


來自地中海,以日光、海風、橄欖孕育的獨特風味。

僅選用結合藍瑞斯、約克夏與杜洛克品種優勢的三元豬,以符合歐盟動物福利規範的方式飼育,所有豬隻都有充足的活動空間、全程不使用生長激素,並篩選出無羶味的雌性豬隻作為肉源,以 IPC 系統完整溯源、把關食安。

同樣來自西班牙,橄欖豬也以比照伊比利黑豚的飼料配方餵養,其中含有高量油酸的橄欖油成分不但讓橄欖豬的油脂香氣更誘人、肉質更鮮嫩,也相對更健康。

  • 品種:結合各方優勢的三元豬
  • 產地:地中海風吹拂的西班牙
  • 飼料:比照伊比利黑豚以橄欖飼育
  • 篩選:僅以無羶味的雌性豬為肉源
  • 人道:符合歐盟各項規範
  • 風味:香氣誘人、肉質鮮嫩

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選購 噶瑪蘭 商品


噶瑪蘭の豚


甘美細緻的噶瑪蘭の豚孕育自蘭陽平原的梅花湖畔,與享譽世界的日本鹿兒島黑豚同屬盤克夏血統。在不使用除草劑、享有優質無氯湧泉水源的宜陽牧場中,以混合了益生菌的酒糟、豆渣、玉米等非動物性的濕料穀物悉心飼養,成長期間全程不用藥,也不施打任何抗生素、荷爾蒙、生長激素及瘦肉精,天然的飼育方式造就了不帶腥臊、水嫩鮮甜又細緻彈牙的古早味豬肉。

240 天以上的用心醞釀,輔以通過 CAS 認證的急速冷凍處理,讓噶瑪蘭の豚在 2011 年就成為中央畜產會熱力推廣的台灣在地好豬肉品牌,也深受國內米其林星級餐廳認可,是您不可錯過的美味禮讚。

  • 品種:與鹿兒島同屬盤克夏黑豚
  • 產地:台灣宜蘭梅花湖畔
  • 飼料:含益生菌的濕料穀物
  • 水源:優質無氯湧泉水源
  • 健康:不使用生長激素及抗生素
  • 自然:100% 植物性飼料配方
  • 期程:240 天以上的用心飼育
  • 肉質:甘美細緻、水嫩鮮甜

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選購 1983 商品


1983 神農級黑豚


增豐牧場坐落於彰化濱海,是一座以嚴選品種為豪的三代職人牧場。

1983 黑豚混合了畜產試驗所認證、擁有台灣古老黑豬血統的「畜試黑豬一號」、「高畜黑豬」和「杜洛克」共三個品種,以添加活性啤酒酵母基、有機硒元素和益生菌的非基改穀物飼育,全程不用藥僅施打疫苗,且需歷經 240 天以上的全場履歷生產,方能孕育出肉質完熟、油花豐潤、滋味醇厚的在地黑豚。

從品種、飼料、環境到通過 CAS 認證的急速冷凍處理,十幾年用心培育的 1983 黑豚除在 2015 年獲得農業界最高榮譽「十大神農獎」的肯定,也備受香港饕客喜愛,是新台灣黑豚的最佳代表。

  • 品種:新育但穩定的台灣黑豚
  • 產地:台灣彰化漢寶濱海
  • 飼料:含有機硒元素的可溯源飼料
  • 健康:不用藥以益生菌改善體質
  • 自然:100% 植物性飼料配方
  • 期程:240 天以上的全場履歷
  • 肉質:完熟醇厚、油花豐潤

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選購 矽藻蝦 商品


矽藻蝦


來自與太平洋相伴的花蓮,矽藻蝦自始便不惜重本選用無病原健康蝦苗,以 24 小時流動的純海水和高營養價值的矽藻類餌料飼養,全程採取比無毒蝦更嚴格的無添加標準,漏斗水泥池每日排汙兩次,堅持不混養避免交互感染,也不使用任何藥物及抗生素,讓蝦隻在沒有壓力的環境中慢慢長大。

用心照顧的洄瀾矽藻蝦沙筋少、蝦殼薄,肉質成熟 Q 彈、礦物質甜度高,輔以蝦場活體急速冷凍真空包裝直送,純淨鮮甜完美封存,讓您一口就上癮!

  • 來自與大洋相伴的花蓮石梯坪
  • 重本選用無病原健康蝦苗
  • 以純海水和矽藻類餌料養殖
  • 比無毒蝦更嚴格的無添加標準
  • 以水泥漏斗池飼養,每日排汙兩次
  • 不與其他生物混養,純淨單純
  • 沙筋少、蝦殼薄,肉質熟甜度高

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選購 十八養場紅玉雞 商品


十八養場紅玉雞
18ranch.com.tw


位在南投日月潭湖畔,十八養場擁有得天獨厚的優質環境,結合了實戰經驗豐富的養雞專家和知識背景深厚的博士級研發團隊,視客人如家人,嚴格為您把關食物的安全與品質。

在寬闊、控溫的低密度飼養空間中,十八養場的紅玉雞全程不使用任何藥物、抗生素與生長激素,更嚴選食品級的非基改黃豆、玉米,佐以南投在地茶園的有機紅玉紅茶(台茶十八號)、純淨甘美的山泉水,並以較他場高出約 1.5 倍的飼期讓雞隻慢慢長大,如此悉心培育紅玉雞口感飽滿、紮實,簡單清燙也鮮甜無腥味,除具中央畜產會產銷履歷認證,更定期更新各類檢驗報告,是十八養場世代傳承的偏執與驕傲。

  • 來自得天獨厚的南投日月潭
  • 寬闊、控溫、低密度的獨立養場
  • 嚴選非基改黃豆、玉米為主食
  • 佐以在地茶園生產之有機紅玉紅茶
  • 不使用任何藥物、抗生素與生長激素
  • 飼期長,口感飽滿、清甜無腥味
  • 具產銷履歷、檢驗報告,食安有保障

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選購 櫻花鴨 商品


櫻花鴨


欣伯鮮食購專營的「櫻花鴨」是櫻桃鴨在花蓮飼養的完美之作。

不同於多數飼養於宜蘭、同樣由櫻桃谷牧場(Cherry Valley Farms Limited)育種的北京鴨,櫻花鴨優游於花東縱谷的天然溪水,肉質飽滿成熟、纖維細緻、油脂分布均勻,且無藥殘,是欣伯鮮食購為您嚴選的鴨界翹楚!

  • 來自坐擁天然溪水的花東縱谷
  • 與櫻桃谷的櫻桃鴨同為北京鴨
  • 肉質飽滿成熟、纖維細緻

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