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從貨源穩定到銷售控管,
經營肉品品牌是條充滿挑戰的道路,
卻也是欣伯鮮食購(Keeper's Sense)一路以來的堅持。

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直接和源頭購買最有保障!

1855 安格斯黑牛 1855 Angus Beef白楊嶺安格斯自然牛 Aspen Ridge Natural Angus Beef鹿兒島 A5 黑毛和牛 Kagoshima Wagyu A5澳洲穀飼大麥牛 OMUGI Grainfed Beef藍威斯頓薯製品 Lamb Weston伊比利黑豚 LEGADO Ibérico噶瑪蘭の豚1983 神農級黑豚矽藻蝦十八養場紅玉雞櫻花鴨

選購 1855 商品


1855 安格斯黑牛 1855 Angus Beef
1855beef.com


深受主廚與饕客信任,1855® 是美國安格斯黑牛的旗艦品牌。

只與位在優質玉米產地內布拉斯加州(Nebraska)地區,認同品牌理念,且具豐富安格斯培育經驗的家族牧場密切合作,1855® 從品種、產地、飼料、養育到運輸嚴格把關,並以高標的美國農業部 G-70 準則,人工篩選、精修出符合 USDA Prime 和前 1/3 Choice(TOP Choice) 等級的最佳肉品。大理石般的油花下,經過濕式熟成的 1855® 肉質柔嫩、風味濃郁,是只要嚐過就難以忘懷的鮮甜享受與經典風味。

因為堅持,只有約 13% 的安格斯黑牛能符合 1855® 的品牌標準;因為堅持,才能維繫 1855® 傳唱百年的旗艦美味。

  • 品種:AAA 認證的安格斯黑牛
  • 產地:優質玉米產地美國內布拉斯加州
  • 篩選:G-70 準則人工篩選修切
  • 數量:全美僅約 13% 安格斯符合標準
  • 等級:只有 Prime & Top Choice
  • 熟成:冷藏採購並經濕式熟成
  • 經典:柔嫩多汁、鮮甜濃郁的經典風味

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選購 白楊嶺自然牛 商品


白楊嶺安格斯自然牛 Aspen Ridge Natural Angus Beef
aspenridgebeef.com


坐落於和洛磯山脈相伴的科羅拉多州(Colorado),白楊嶺安格斯自然牛(Aspen Ridge Natural Angus Beef)以一貫的最高標準,為您提供最純正天然的美味!

立基於可溯源的純正安格斯血統,白楊嶺精選合作的家族經營牧場,為牛隻提供 100% 植物性的飼料配方,以及通過 Certified Humane® 第三方認證,人道、低壓的成長環境,全程不使用任何生長激素、抗生素和動物副產品,悉心培育只為產出兼顧美味、人道與健康的自然牛肉,帶您回歸食物最鮮甜的本質。

JUST NATURE TAKING ITS COURSE 🌿

  • 品種:AAA 認證的安格斯黑牛
  • 產地:大山相伴的美國科羅拉多州
  • 健康:不使用生長激素及抗生素
  • 自然:100% 植物性飼料配方
  • 人道:經第三方認證的人道環境
  • 熟成:冷藏採購並經濕式熟成
  • 原味:柔嫩鮮甜的自然原味

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選購 鹿兒島A5和牛 商品


鹿兒島 A5 黑毛和牛 Kagoshima Wagyu A5
nanchiku.co.jp


古稱薩摩的鹿兒島(かごしまし/Kagoshima)有著得天獨厚的溫暖氣候和自然環境,不但是日本的農業重鎮,更是其境內最大的和牛產地。經過多年的飼育、改良,高品質和高產量的鹿兒島黑毛和牛已成為當地引以為豪的產業,更曾在 2017、2022 年的日本全國和牛能力共進會中,獲得綜合評比第一、內閣總理大臣賞等殊榮。

來自進行嚴格個體管理、致力打造無壓力牛舍的藤嶺牧場,此地產出的鹿兒島黑毛和牛擁有比例均衡的肉質與油花,口感同樣細緻卻沒有一般和牛的油膩,牛肉風味濃郁,小小一塊就口齒留香、久縈不去。

  • 品種:經認證的鹿兒島黑毛和牛
  • 產地:溫暖豐饒的日本鹿兒島
  • 熟成:冷藏採購並經濕式熟成
  • 等級:頂級 A5 和牛完美油花
  • 享受:細緻而不油膩的口齒留香

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選購 大麥牛 商品


澳洲穀飼大麥牛 OMUGI Grainfed Beef
omugibeef.com.au


澳式原萃、日式美味,澳洲穀飼大麥牛(OMUGI Grainfed Beef)是針對日本市場設計,自 1988 年就長銷至今的優質澳洲牛肉品牌!
來自澳洲南部單一牧場,嚴選月齡與性別,並以大麥為主要飼料配方,每隻大麥牛都歷經至少 100 天的穀物飼養,相較其他同產地的草飼牛隻,大麥牛等級至少 1+ 的油花亮澤、清新,每塊皆可溯源,一次滿足您對產地、食安與風味的多重要求。
以為僅此?且慢,欣伯鮮食購只為您提供冷藏進口、濕式熟成的大麥牛,市場唯一,肉質、嫩度、風味再再升級!

  • 產地:來自澳洲南部單一牧場
  • 穀飼:以大麥為主要飼料配方
  • 穩定:嚴選月零、性別穩定品質
  • 熟成:全台唯一冷藏採購並經濕式熟成
  • 清新:油花亮澤清新、肉質柔嫩多汁

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選購 藍威斯頓 商品


藍威斯頓薯製品 Lamb Weston
lambweston.com


創立於 1950 年,美國薯製品第一品牌 Lamb Weston 擁有品質絕佳、樣式多元的馬鈴薯製品,不僅是各式餐廳的熱銷料理,也是簡單上手的居家美味。

Lamb Weston 的所有產品皆不含反式脂肪與氫化油、不使用基改馬鈴薯,並優先購買經棕櫚油永續發展圓桌會議(RSPO)認證的綠色棕櫚油。除了自農場開始,原料、製程到運輸的嚴格控管,Lamb Weston 更憑著對馬鈴薯的一片痴心,持續研發提升馬鈴薯風味、口感與樂趣的加工技術。

When we look at a potato, we don’t just see a potato, we see possibilities.

  • 第一:創立於 1950 年的美國薯製品第一品牌
  • 原料:不用基改、不含反式脂肪與氫化油
  • 風味:外層鹹香酥脆、內裏綿密濃郁
  • 穩定:品質絕佳、連鎖速食長期指定
  • 樂趣:樣式多元、超越你對馬鈴薯的想像

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選購 伊比利 商品


伊比利黑豚 LEGADO Ibérico


來自西班牙的伊比利黑豚(Ibérico)是風靡全球的歐陸傳奇食材之一,有「勞斯萊斯級豬肉」和「神戶級豬肉」的美譽,而由於脂肪中含有大量和橄欖油類似的不飽和脂肪酸,也有「會走路的橄欖樹」之稱,是有故事又美味的頂級食材。

成長於地中海豔陽之下,以橡果、香草和橄欖為主食,伊比利黑豚的油脂豐潤卻清甜不膩,細緻肉質中散發出淡淡的橡果香氣。豔紅似牛的瘦肉和雪白的油花無需過度調味,即可品嚐到食材本身的鮮甜與獨特香氣;雖然烹調後的外觀似乎和一般豬肉並無二致,只要放入口中,您就可以體會伊比利黑豚的與眾不同。

  • 經典:風靡全球,歐陸傳奇食材
  • 品種:獨一無二的伊比利黑豚
  • 產地:地中海風吹拂的西班牙
  • 飼料:以橡果、香草和橄欖為主
  • 人道:符合歐盟各項飼育規範
  • 享受:油脂豐潤但清甜不膩

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選購 噶瑪蘭 商品


噶瑪蘭の豚


甘美細緻的噶瑪蘭の豚孕育自蘭陽平原的梅花湖畔,與享譽世界的日本鹿兒島黑豚同屬盤克夏(Berkshire)血統。在不使用除草劑、享有優質無氯湧泉水源的宜陽牧場中,以混合了益生菌的酒糟、豆渣、玉米等濕料穀物悉心飼養,成長期間全程不用藥,也不施打任何抗生素、荷爾蒙、生長激素及瘦肉精,天然的飼育方式造就了不帶腥臊、水嫩鮮甜又細緻彈牙的古早味豬肉。

240 天以上的用心醞釀,輔以通過 CAS 認證的急速冷凍處理,讓噶瑪蘭の豚在 2011 年就成為中央畜產會熱力推廣的台灣在地好豬肉品牌,也深受國內多間米其林星級餐廳認可,是您不可錯過的美味禮讚。

  • 品種:與鹿兒島同屬盤克夏黑豚
  • 產地:台灣宜蘭梅花湖畔
  • 飼料:含益生菌的濕料穀物
  • 水源:當地優質無氯湧泉水源
  • 健康:不使用任何藥物、抗生素與生長激素
  • 期程:240 天以上的用心飼育
  • 甘美:甘美細緻、水嫩鮮甜的古早味豬肉

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選購 1983 商品


1983 神農級黑豚


坐落於彰化濱海的增豐牧場,是一座以嚴選品種為豪的三代職人牧場。

不同於市售黑豚的混亂品種,1983 神農級黑豚融合了畜產試驗所認證,擁有台灣古老黑豬血統的「畜試黑豬一號」、「高畜黑豬」和「杜洛克」共三個品種,以添加活性啤酒酵母基、有機硒元素和益生菌的非基改穀物飼育,全程不用藥僅施打疫苗,且需歷經 240 天以上的全場履歷生產,方能孕育出肉質完熟、油花豐潤、滋味醇厚的台灣在地黑豚。

從品種、飼料、環境到通過 CAS 認證的急速冷凍處理,十幾年用心培育的 1983 黑豚除在 2015 年獲得農業界最高榮譽「十大神農獎」的肯定,也備受香港饕客、餐飲集團喜愛,是新台灣黑豚的最佳代表。

  • 品種:新育但穩定的台灣黑豚
  • 產地:台灣彰化漢寶濱海
  • 飼料:含活性酵母機、有機硒元素的可溯源飼料
  • 健康:不用藥,以益生菌改善體質
  • 期程:240 天以上的全場履歷
  • 醇厚:肉質完熟、油花豐潤、口感醇厚
  • 肯定:獲得 2015 年十大神農獎肯定

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選購 矽藻蝦 商品


矽藻蝦


來自與太平洋相伴的花蓮石梯坪,矽藻蝦自始便不惜重本選用無病原健康蝦苗,以 24 小時流動的純海水和高營養價值的矽藻類餌料飼養,全程採取比無毒蝦更嚴格的無添加標準,漏斗水泥池每日排汙兩次,堅持不混養避免交互感染,也不使用任何藥物及抗生素,讓蝦隻在沒有壓力的環境中慢慢長大。

用心照顧的洄瀾矽藻蝦沙筋少、蝦殼薄,肉質成熟 Q 彈、礦物質甜度高,輔以蝦場活體急速冷凍真空包裝直送,純淨鮮甜完美封存,讓您一口就上癮!

  • 產地:與大洋相伴的台灣花蓮石梯坪
  • 蝦苗:重本選用無病原健康蝦苗
  • 飼料:以純海水和矽藻類餌料養殖
  • 健康:比無毒蝦更嚴格的無添加標準
  • 乾淨:以水泥漏斗池飼養,每日排汙兩次
  • 單純:不與其他生物混養,純淨單純
  • 肉質:沙筋少、蝦殼薄,肉質熟甜度高

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選購 十八養場紅玉雞 商品


十八養場紅玉雞
18ranch.com.tw


位在南投日月潭湖畔,十八養場擁有得天獨厚的優質環境,結合了實戰經驗豐富的養雞專家和知識背景深厚的博士級研發團隊,視客人如家人,嚴格為您把關食物的安全與品質。

在寬闊、控溫的低密度飼養空間中,十八養場的紅玉雞全程不使用任何藥物、抗生素與生長激素,更嚴選食品級的非基改黃豆、玉米,佐以南投在地茶園的有機紅玉紅茶(台茶十八號)、純淨甘美的山泉水,並以較他場高出約 1.5 倍的飼期讓雞隻慢慢長大。悉心培育的紅玉雞口感飽滿、紮實,簡單清燙也鮮甜無腥味,除具中央畜產會產銷履歷認證,更定期更新各類檢驗報告,是十八養場世代傳承的偏執與驕傲。

  • 產地:得天獨厚的台灣南投日月潭
  • 環境:寬闊、控溫、低密度的獨立養場
  • 飼料:嚴選非基改黃豆、玉米為主食
  • 紅茶:佐以在地茶園生產之有機紅玉紅茶
  • 健康:不使用任何藥物、抗生素與生長激素
  • 肉質:口感飽滿、清甜,無腥味

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選購 櫻花鴨 商品


櫻花鴨


欣伯鮮食購專營的「櫻花鴨」是櫻桃鴨在花蓮飼養的完美之作。

不同於多數飼養於宜蘭、同樣由櫻桃谷牧場(Cherry Valley Farms Limited)育種的北京鴨,或是其他台灣西部養鴨場,櫻花鴨優游於花東縱谷的天然溪水,肉質飽滿成熟、纖維細緻、油脂分布均勻,且無藥殘,不但是欣伯鮮食購為您嚴選的鴨界翹楚,更是許多五星飯店長期指定的優質食材!

  • 產地:來自坐擁天然溪水的台灣花東縱谷
  • 品種:與櫻桃谷的櫻桃鴨同為北京鴨
  • 肉質:飽滿成熟、纖維細緻,油脂分布均勻

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