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原料肉客製/1855 肋眼

NT$ 3,000.00
原料肉客製/1855 肋眼 總分: 0 - 0評價
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服 務 介 紹

沒錯!這款牛排厚度由你決定!
最懂閱肉無數的老饕,欣伯鮮食購特別推出自選厚度的客製服務!

客 製 選 項

A/每片厚度約 3 公分>每塊原料肉約切成 15-20 片
B/每片厚度約 5 公分>每塊原料肉約切成 5-10 片

*原料肉修切會有自然損耗,以上數字均為預估值,實際數量以到貨為主*
*若希望購買整塊未切的原料肉,歡迎來電或直接至門市選購冷藏商品*

價 格 說 明

此客製裁切商品以公斤計價,每塊【1855 肋眼】原料肉之重量約落在 7-9 公斤不等;線上下單時支付之 $3,000 僅為訂金,由於每塊原料肉之重量不同,實際訂單全額將由專人另外與您聯繫確認。

A/USDA Prime 每公斤約 $3,000>每塊原料肉約 $21,000 - 27,000
B/USDA Choice 每公斤約 $2,500>每塊原料肉約 $17,500 - 22,500

*以上數字均為預估值,實際金額以專人聯繫為主*

流 程 說 明

原料肉客製下單時需先支付訂金,在確認規格並收到全額貨款後,需 5-7 個工作天(不含週末及國定假日)方能交貨,若有特殊活動需指定到貨日期,請特別留意。

  1. 線上下單時先支付每塊原料肉 $3,000 的訂金。
  2. 訂單送出後,會有專人在上班時間與您聯繫,確認規格和該塊原料肉客製裁切的總價。
  3. 確認收到訂單全額後,約需 5-7 個工作天(不含週末及國定假日)方能交貨。
  4. 修切後的原肉將以單片冷凍真空包裝形式交貨,恕無法指定其他交貨形式。

損 耗 說 明

除每塊原料肉的油塊、頭尾段和外型上的差異外,原料肉在修切的過程亦會有部分自然損耗,這些損耗包含但不限於:

  1. 在真空袋內進行熟成作用所出現的血水(肌紅蛋白質)
  2. 修切時所產生的肉屑、肉末、肉粉

若無法接受上述原料肉油塊、外型差異與自然損耗,請勿下單;所有下單交易均視為可接受油塊、外型差異與自然損耗,恕不接受出貨後以此理由申請退貨退款。

注 意 事 項

  1. 本商品為客製商品,恕不接受貨到付款。下單後將由專人與您聯繫,確認支付全額後,才會安排修切時程;若未於期限內支付全額,訂單將自動取消不另行通知。
  2. 本商品為冷藏濕式熟成後急速轉凍之原料肉,修切後將以單片冷凍真空包裝形式交貨,恕無法指定其他交貨形式。
  3. 本商品除每塊原料肉的油塊、頭尾段和外型上的差異外,在修切過程亦會有部分自然損耗;所有下單交易均視為可接受原料肉的油塊、外型差異與自然損耗,恕不接受出貨後以此理由申請退換貨或退款。
  4. 本商品為客製商品,恕不接受退換貨或退款 。
  5. 收貨開箱時請務必全程錄影,保障您的權益。

商 品 介 紹

肉 品 介 紹

此【1855 肋眼】取自牛隻運動量較少的肋脊,肉質鮮嫩、纖維細緻、油花均勻,嫩度僅次於菲力,是許多饕客唯一指定的牛排部位。其中,若將肋眼心上方條狀的「肋眼上蓋肉(top cap)」另外取出,就成了特別軟嫩,又有「老饕牛排」之稱的肋眼精華哦!

適合利用肉品本身油脂 煎/烤,建議 5 分熟享用。

肉 品 品 牌
1855 beef.com

深受主廚與饕客信任,1855® 是美國純安格斯黑牛的旗艦品牌 🏆

只與盛產玉米的內布拉斯加州家族牧場密切合作,1855® 從品種、產地、飼育到運輸嚴格把關,並以美國農業部的 G-70 準則,人工篩選、精修出符合 USDA Prime 和前 1/3 Choice(TOP Choice) 等級的最佳肉品。除了大理石般的油花,經過濕式熟成的 1855® 肉質柔嫩、風味濃郁,是只要嚐過就難以忘懷的鮮甜享受與經典風味。

因為堅持,只有約 13% 的安格斯黑牛能符合 1855® 的品牌標準;因為堅持,才能維繫 1855® 傳唱百年的旗艦美味。

商 品 規 格

  1. 牛肉等級:USDA Prime / Choice
  2. 商品產地:美國
  3. 商品重量:每塊不同
  4. 商品規格:每包單片裝
  5. 保存方式:冷凍真空包裝
  6. 有效期限:以包裝標示為準

注 意 事 項

  1. 建議將未拆封之本商品置於冰箱冷藏室內自然解凍,退冰後再行烹煮。
  2. 請避免重覆解凍、覆凍本商品,退冰後請儘速食用以免影響肉品品質與食品安全。
  3. 由於商品皆以原肉裁切包裝,每批之油花、外型均會有所差異,商品圖片僅供參考,若可接受再請下單。
  4. 為確保自身權益,建議您於商品開箱時錄影留存;若開箱後發現商品有異,請立即與我們聯繫。

相 關 條 款

  1. 免營養標示之包裝食品規定:
    依食品安全衛生管理法第 23 條規定,本商品屬「未有營養宣稱之未添加任何其他成分或配料之生鮮、冷藏或冷凍之水果、蔬菜、家畜、家禽、蛋、液蛋及水產品」,得免營養標示。 
  2. 不適用鑑賞期規範:
    本商品易因消費者保存方式不當導致腐敗,且基於食安考量,依通訊交易解除權合理例外情事適用準則第 2 條第 1 款規定,不適用消費者保護法第 19 條之規範。
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